Molhos Mães e Derivados

Conheça o Curso

Você sabia que há cinco molhos mães ou molhos básicos dos quais todos (ou quase todos) os outros molhos da cozinha francesa derivam?

Um molho é considerado molho-mãe quando apresenta as seguintes características :

- pode ser preparado em grandes quantidades e depois aromatizado, finalizado e guarnecido de inúmeras maneiras, produzindo os molhos compostos.

- tem sabor “básico”, possibilitandoadição de outros ingredientes

- tem durabilidade

Venha aprender com os nossos Chefs as técnicas e segredos para produção de dois molhos mães e alguns derivados!!!

Você irá se surpreender e se deliciar com as preparações...

Na EGRP, ao final das aulas, os preparos são servidos com uma harmonização escolhida pelo Chef.

Você não pode perder!!!

Receitas

- Béchamel

> Mornay

> Dijon

- Sugo

> Amatriciana

> Provençal

Tipo: Aula Temática

Carga Horário: 3h

Data: 12/09/2017

Horário: 19h as 22h

Investimento: sob consulta

Vagas: 7

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Informações Importantes

Nos reservamos a fechar turmas com no mínimo de 6 alunos e máximo de 12, salvo aulas corporativas, confrarias de amigos e pedidos especiais.
Por trabalharmos com vagas limitadas os pagamentos devem ser realizados antecipadamente.
Em caso de falta, o aluno deve avisar com antecedência de 24h para restituição ou reposição de aula, após esse período não haverá restituição do valor pago nem reposição de aula.
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